Hambúrguer de Lentilha (Receita Vegetariana)

Dando continuidade aos posts de receita vegetariana, vamos para o Hambúrguer de Lentilha:

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha crua

• 1 dente de alho grande picado

• 1/2 cebola picada

• 1/2 xícara de cheiro verde picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de cominho

• 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a lentilha com pelo menos 4 xícaras de água, em fogo médio. Fique de olho porque a lentilha espuma bastante durante o cozimento e você pode acabar fazendo bagunça na cozinha.

2. Escorra bem a água da lentilha e coloque-a numa tigela. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture, amassando de leve alguns grãos.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de modelar. Tenha em mente que quanto mais farinha você colocar, menos saboroso seu hambúrguer vai ficar.

4. Divida a massa em 5 partes iguais e modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura. Pra ajudar, você pode passar um fio de óleo nas mãos, para que eles não grudem.

5. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora. Depois disso, é só aquecer bem uma frigideira e dourar os seus hambúrgueres!

Se quiser fazer no forno pode, mas ficarão um pouco mais secos! Na frigideira é o local ideal pois você vai conseguir dourá-lo e ainda ter uma casquinha crocante.